佐渡島野草研究家 菊池はるみ

佐渡島で自然と暮らした先人の知恵をライフスタイルにとり入れた生活をする主婦です。 子供3人、猫4匹、夫と古民家で暮らしてます。 佐渡島の民俗学と植物学者の伊藤邦男先生の本を参考にさせて頂いてます。

ツユクサのタルト

午前中にしか収穫出来ないツユクサは青がとても綺麗で秋の空のようです✨


f:id:ikkakinokinoha0401:20200914165653j:image

ツユクサの花は野生のエディブルフラワー。

(食べられる花)

米粉と豆乳で作るビーガンのカスタードクリームを、
クルマバソウで香り付けしました。

 

ツユクサのタルト

 

材料  4人分
オイル
大さじ1
米粉
大さじ2
豆乳

クルマバソウ1本
150cc
きび砂糖
大さじ2

少々
バニラエッセンス
小さじ1
 
 
作り方
1

少し温めたオイルに米粉を入れて混ぜる。
2

鍋に豆乳ときび砂糖とを泡立て器などを使いながら何回かに分け混ぜていく。

クルマバソウを入れて焚く。
焦がさないように気をつけて。
3

2分火にかけたら完成。

クルマバソウを取り出し、

冷えたらタルトカップにいれてトッピング。

 

 

 

 

 

優しい味です。

 

そこに椿のジャムとツユクサをトッピングしました✨

タルトは市販のタルトです。

 

タルトレット 4個入り×5袋

タルトレット 4個入り×5袋

  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

沢山咲いているので、

ぜひ使ってみて下さい!

 

https://www.instagram.com/p/CE-7czMsSJs/

「ツユクサと椿のビーガンタルト」午前中にしか収穫出来ないツユクサは青がとても綺麗で秋の空のようです✨椿の花と米粉と豆乳、クルマバソウで香り付けしました。優しい味です。#ビーガンスイーツ #野草スイーツ#ツユクサ#野草生活#野草研究家

 

 

 

 

 

#ビーガンスイーツ #野草スイーツ
#ツユクサ#野草生活#野草研究家