佐渡島赤泊地区で 「南蛮じぇー」と言うのは、糀と南蛮のおかずと言う意味の発酵食品。 おかずは「せー」といい、 「せー」が訛って「じぇー」になったとか。 祖父母が好んで食べている糀の発酵食品で、 大きなインスタントコーヒー瓶に入れ食卓の上に常温の…
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