草花レモンカード
最近気になっているレモンカードを作ってみました。
アレンジして
ハマナス&レモンカード、
桑&レモンカードも作りました。
初めて作ったのですが、
パンに塗とても合うし、
洋菓子に合いそうで、
爽やかで美味しいです✨
ここ最近佐渡でも、
レモン農家が増えました。
国産レモンが手に入りやすくなり有り難いです。(冬~春)
佐渡はレモンに付く虫がまだ居ないので無農薬でも出来るのだそうです。
草花レモンカード
基本のレモンカードをベースに後から草花を加えます。
(右から基本のレモンカード→ハマナス→桑)
基本のレモンカード
(瓶１個分)
◯バター…５０g
◯てんさい糖…６５g
◯卵…１個
◯レモンの絞汁…１個分
作り方
１、卵を撹拌し裏ごしする
２、レモンを絞って裏ごしする
３、材料を全部いれて湯煎する
綺麗に混ざれば基本のレモンカードは完成です。
ハマナス&レモンカードにする場合
◯基本のレモンカード
◯ハマナスの花ビラ…２０枚
◯ハチミツ…大匙２杯
◯レモンの汁…小匙１杯
作り方
１、洗った花ビラを細かく刻みます
２、鍋にハチミツとレモン、花ビラをいれ焦がさないように注意してジャム状にする
３、基本のレモンカードに、いれてよく混ぜ冷やしたら完成。
桑&レモンカードにする場合
◯基本のレモンカード
◯桑の葉の粉末…大匙１(市販の物)
作り方
１、基本のレモンカードに桑の粉末をいれる
かき混ぜ冷やしたら完成
ハマナスの方が好きな味でした✨
ジャムや粉末にに出来るものであれば、
割合アレンジはしやすい気がしました。
皆さんも作ってみて下さい。
最後まで読んで下さってありがとうございます
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