美味しいクローバー
家から出てパッと採取できる美味しい野草
と言ったら
私はシロツメクサが浮かんで来ます✨
以外だと言われるのですがシロツメクサ(クローバー🍀)は食べれます。
オランダから来たシロツメクサは、
腎臓を整えると先人は言いました。
オランダのガラス製品のクッション材に詰めて来たから
白い詰められた草
↓
しろつめ草です。
効能： クエルセチンというフラボノイドの抗酸化作用で咳止め・去痰・止血・強壮の作用がされています。 民間薬として全草を干したものを煎じて服用するとマラリヤ・百日咳・便秘に効くとされています。 またエストロゲンも含むので更年期障害改善に効果があると言われます。2015/07/09ネット引用
マメ科の植物は美味しいものが多く、
お茶等にも最適です。
注意⚠️毒草も有ります
クズ、ムラサキツメクサはお茶にオススメ。
シロツメクサとタンポポの
キーマカレー
○シロツメクサの葉…片手分(茎は取る)
○タンポポの葉…２０枚
○玉ねぎ…１個(みじん切り)
○ニンジン…１本(みじん切り)
○トマト…１個(みじん切り)
○ひき肉…１５０g
○キーマカレーの元…１袋
1、草を洗いざく切りにする
２、油を敷き、みじん切りにした野菜、ひき肉と一緒に炒める
３、ドライキーマカレーの元を入れて仕上げる
ー完成ー
野草の味が苦手な家族も、
食べれる味です。
ぜひ御料理にとりいれ、
シロツメクサを愛して下さい😁
最後まで読んでくださってありがとうございます
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伊藤邦男先生の本の引用はこちら
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