昔は野菜
昔の分類では
野菜扱いだった美味しい野草初夏編をご紹介します。
野草だと気付かないほど食べやすいですよ😃
左～
○ノビル(ネギの仲間)
○イノコヅチ(ほうれん草っぽい)
○アキノノゲシ(レタスの原種)
今回はイノコヅチについて説明します。
イノコヅチ
足腰が強くなる効能と、
食べやすさと栄養面の高さから、
戦後に制定された「夏の七草」の一つにあげられ、政府が食べることを推奨した野草です。
イノコヅチの根を乾燥させて作った漢方薬（生薬）を牛膝（ごしつ）といい、利尿、強精、通精、通経薬とする。また俗間では堕胎薬としても使われたこともあったと見られているが、これら有効成分はよくわかっていない。
とのことで、
妊婦さんにはオススメしません。
さて
イノコヅチには幼虫が繭から蝶々に変わる事をうながす、
昆虫変態ホルモンが含まれてます。
人間にどう作用するかちょっと勉強不足でわかりませんが、害はありません。
羽ばたきたい、
生まれ変わりたい、
脱皮したい人にはオススメかも😁
イノコヅチは油炒め、
胡麻和えがオススメです✨
最後まで読んでくださってありがとうございます
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