美味しいと噂の野草 コウゾリナ
方言「かやむぐり」(左)は美味しい草だったと色んな人から聞きました☘️
「カヤムグリ」は先人が沢山食べた草(糧葉)で正式名はコウゾリナです。
コウゾリナ
キク科
方言 カヤムグリ
毛が生えもさもさした葉は、
知らないと到底食べる気になれませんが御料理してみると、
苦味もなく美味しかったです✨
時期を逃がすと苦くなり食べられません。
小松菜？
みたいな感じが近いかも知れません。
「カヤムグリ」と聞いてぴーんと来る人はまだ多く存在します。
ぜひお家の人に思い出話、
見分け方を聞いてみて下さい。
アレチマグヨイグサ
アレチノギク
オオアレチノギク
ハルジオン
と間違えやすいです。
最後まで読んでくださってありがとうございます
伊藤邦男先生の本の引用はこちら
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#佐渡島#糧葉
