野草パンケーキ
キビと米粉を加えたパンケーキを朝食にしました。緑のクリームは桑の葉の粉末。
生地について
米粉と
キビ粉を入れました。
失敗しにくいのでおすすめです。
ホットケーキミックスが甘過ぎるという人にもこの方法はおすすめです。
キビ粉 大さじ１
卵１個
水適量
キビ粉はタンニンを含む為
少し渋いので少なめが良いです。
米粉の分量が多ければ白さが増し、
キビ粉のピンクが際立ちます。
キビの作用
食物繊維やマグネシウム、鉄分を多く含み、便秘や貧血を防いでキレイな肌を作ってくれます。 体にススを残さずエネルギー補給をしてくれるビタミンB1や、抗酸化力を発揮するタンニンも豊富。
キビ粉はアイポート佐渡で購入できます。
桑の葉入りクリーム
生クリームと桑の粉を合わせると、
粘りが出てバナナの味になります。
生クリーム 200cc
桑の粉末 大さじ１
キビ砂糖 大さじ２
桑は最高の薬木です。
御存知のかたも多いと思いますが養蚕、
実は子供のおやつ、
木は美容や薬、
葉はお茶や栄養源として大変お世話になっている木です。
クワ
クワ科
落葉低木
桑は牡蠣よりも亜鉛が多く含まれているという研究結果が有るそうです。
亜鉛と言えば、
コロナに負けない体作りに必要な栄養素とい言われてますね。
カルシウムも多いです。
桑の粉は佐渡島のスーパーマルイで購入しました。(冬頃だったかな？)
飾りのお花
食べれるお花です。
スミレ
まるで子供のままごとのような朝食でした✨
最後まで読んでくださってありがとうございます
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